.929～GW３日目～

 良書です。ボリューム的にも読みやすく、普段切っては切り離せない「料理」についての知見が広められます。

土井善晴　「くらしのための料理学」

個人的には

• 料理は「手を抜く」ではなく「要領よくやる」「力を抜く」
• 「正月について」「混ぜると和えるの違い」基礎的なことを知れる
• 肉を禁じた鎌倉時代といったその歴史について

等々学べたことは多いです。

.566～ごはん炊きたくなる～　以前も触れてましたが、

40を過ぎて、正直

「味噌汁とごはんだけでもいいなぁ」と思っていますが、３人の子ども、妻がいるとなかなか「力を抜く」のニュアンスを伝えるのが難しいです。

思えば旅館の食事の最後の

「ごはんと味噌汁、お新香」の美味さってすごいですよね。

「生きる事」と「料理」の深い関係、改めて見直して、よりよい暮らしをしていきたいです。